Vom 14.- 18. September 2026 herrschte internationales Flair an der HoGa. Sechs Schülerinnen und Schüler des „Instituto Superiore San Pellegrino“ aus Italien waren zu Gast und lernten im Rahmen eines Erasmus+ - Schüleraustauschs die deutsche Gastronomie und Hotellerie kennen. Begleitet wurden die angehenden Fachkräfte – zwei Konditorinnen, zwei Köche und zwei Servicekräfte – von zwei Fachlehrern.
Gleich zu Beginn erwartete die Gäste ein abwechslungsreiches Programm. Am Dienstag stand gemeinsam mit Vertretern des Rotary-Clubs Villingen-Mitte ein Ausflug nach Rottweil auf dem Plan. Sogar zwei Vertreter des italienischen Partnerclubs aus Bergamo Città Alta kamen eigens für den Austausch nach Deutschland. Diese Rotary-Clubs hatten den Austausch vor vielen Jahren ins Leben gerufen und unterstützen ihn bis heute mit großem Engagement. Neben einem Einblick in die Geschichte der ältesten Stadt Baden-Württembergs, sorgte vor allem die neue Hängebrücke für Begeisterung und viele Erinnerungen.
Am Mittwoch konnten die italienischen Schülerinnen und Schüler ihr fachliches Können unter Beweis stellen. Während die angehenden Köche und Konditorinnen im Praxisunterricht typisch badische und schwäbische Spezialitäten herstellten, erhielten die beiden Servicekräfte spannende Einblicke in den deutschen Serviceunterricht. Am Nachmittag ging es anschließend an den Bodensee. Dort rundete ein Besuch im renommierten Seehotel Riva den Ausflug ab und bot interessante Einblicke in die gehobene Hotellerie.
Auch am Donnerstag arbeiteten die Schülerinnen und Schüler erneut im Praxisunterricht mit. Dieses Mal standen verschiedene Gerichte aus Rindfleisch auf dem Programm. Den Abschluss der gemeinsamen Schulwoche bildete am Abend ein gemeinsames Abendessen mit den Vertreterinnen und Vertretern des hiesigen Rotary-Clubs, sowie der Schule. Hier zeigte sich der Rotary-Club mit einem Scheck über 500 € für den Austausch wieder sehr großzügig.
Am Freitag wurden die italienischen Gäste auf verschiedene Hotels in der Region verteilt. Neben dem Hotel Dollenberg in Bad Peterstal-Griesbach, das seit Beginn des Austauschprogramms immer 4 Praktikanten aufnimmt, haben in diesem Jahr auch die Kesslermühle und der Thomahof, jeweils in Hinterzarten, freundlicherweise auch jeweils einen Praktikumsplatz zur Verfügung gestellt. Dort absolvierten die Austauschschüler für 2 Wochen ein Praktikum und sammelten praktische Erfahrungen im Berufsalltag. Für die Schülerinnen und Schüler war dies eine besondere Gelegenheit, ihre fachlichen Kenntnisse zu erweitern, neue Erfahrungen zu sammeln und internationale Kontakte zu knüpfen. Sicherlich vollgepackt mit Erinnerungen, sind sie nun am vergangenen Freitag durch ihre Lehrerin Gretel Tagliarini wieder abgeholt worden und gut zuhause angekommen.
Bericht: Felix Eckardt und Thomas Stolz
