Im Rahmen unseres Erasmus+-Aufenthaltes nach La Rioja in Nordspanien bekamen wir die besondere Gelegenheit, Land, Leute und die Arbeitsweise in der spanischen Hotellerie kennenzulernen. Ziel des Projekts war es, praktische Erfahrungen im Ausland zu sammeln, die Sprache anzuwenden und die Ausbildung im Hotel- und Gastgewerbe aus einer internationalen Perspektive zu erleben.
In der ersten Woche unseres Aufenthaltes hatten wir ein abwechslungsreiches sozio-kulturelles Programm. Teil des Programms war die Besichtigung mehrerer Bodegas, also traditioneller Weingüter, für die die Region Rioja weltweit bekannt ist. Dort lernten wir, wie der berühmte Rioja-Wein hergestellt wird von der Lese der Trauben über die Gärung bis hin zur Reifung in Holzfässern. Besonders interessant war, wie in vielen Betrieben moderne Technik mit jahrhundertealten Traditionen verbunden wird. Wir konnten auch verschiedene Weine probieren und bekamen erklärt, worauf es bei Qualität, Lagerung und Geschmack ankommt.
Ein weiterer Programmpunkt war der Besuch der Gastronomie- und Hotelfachschule in Santo Domingo de la Calzada. Dort hatten wir die Möglichkeit am Unterricht teilzunehmen und uns mit den spanischen Schüler*innen auszutauschen. Wir sprachen über Unterschiede in der Ausbildung, über den Alltag an der Schule und über berufliche Perspektiven im Hotel und Gastgewerbe. Dieser kulturelle Austausch war sehr bereichernd und hat gezeigt, wie ähnlich und doch unterschiedlich die Ausbildungswege in Europa sein können.
Neben dem schulischen Teil standen auch verschiedene Ausflüge auf dem Programm. Wir besuchten Sehenswürdigkeiten, erkundeten Städte und Dörfer in der Umgebung und lernten die regionale Küche kennen. Dabei konnten wir nicht nur unsere Spanischkenntnisse verbessern, sondern auch viele Eindrücke von der Lebensweise und Gastfreundschaft der Menschen in Rioja kennenlernen.
Ein besonderes Highlight war das Praktikum im Hotel, welches wir im Anschluss für zwei Wochen absolvierten. Wir durften in den Bereichen Rezeption und Service mitarbeiten. Dadurch sammelten wir wertvolle praktische Erfahrungen, lernten neue Arbeitsmethoden kennen und konnten unser Wissen aus der Ausbildung anwenden. Der Umgang mit Gästen aus aller Welt und das Arbeiten im internationalen Team haben uns besonders viel Spaß gemacht.
Insgesamt war der Erasmus+-Aufenthalt in La Rioja eine lehrreiche Erfahrung. Wir haben nicht nur fachlich viel dazugelernt, sondern auch persönlich. Der Aufenthalt hat uns gezeigt, wie wichtig Offenheit, Teamarbeit und interkulturelles Verständnis in der Hotellerie sind.
- Joshua Biegert