Hotelkaufmann/-frau

Ob am Empfang, im Restaurant oder im Rechnungswesen, der/die Hotelkaufmann/-frau arbeitet in allen Abteilungen eines Hotelbetriebs (außer Küche und Technik). Vorrangige Aufgabengebiete sind der Einkauf, das Rechnungswesen, die Planung und Koordination von Arbeitsabläufen, das Personalwesen – aber auch der Verkauf der Dienstleistungen des Hotels und die Mitarbeit bei konzeptionellen Überlegungen.

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Ausbildungsvoraussetzungen:

• Hauptschulabschluss, besser mittlerer Bildungsabschluss oder Abitur
• Verständnis für kaufmännische Prozesse
• Organisationstalent
• Team- und Kommunikationsfähigkeit
• gute Umgangsformen
• Verhandlungsgeschick

Ausbildungsdauer:

• 3 Jahre

Ausbildungsinhalte:

• Rechnungen erstellen und Zahlungsverkehr durchführen
• Kosten und Erträge berechnen und Kennzahlen auswerten
• Verkaufspreise kalkulieren
• Personalvorgänge bearbeiten
• Gäste beraten und Verkaufsgespräche führen
• Speisen und Getränke servieren

Berufsschule:

• Blockunterricht

Berufsaussichten:

Schwerpunktmäßig sind Hotelkaufleute in allen kaufmännischen Abteilungen wie z.B. Buchhaltung, Rechnungswesen und Personalabteilung tätig. Aufstiegsmöglichkeiten: Abteilungsleiter, Hoteldirektor oder selbstständiger Hotelier.

Weiterbildungsmöglichkeiten:

• Meisterkurs (Hotelmeister)
• Fachwirt im Gastgewerbe (IHK)
• Hotelfachschule (staatl. geprüfter Gastro­nom oder Betriebswirt)
• Fachseminare
• Auslandsaufenthalte